蚝客人家
您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 技术资讯

文登蚝做法独特,味道耐人寻味!

2020-07-04 15:27:46

能爽翻夏天的不只有冰棍,还有文登蚝蚝客人家

  吃文登蚝要讲究,注意放稳蚝杯,不要洒出任何蚝汁,文登蚝的鲜汁可是非常难得的营养和美味呢如果不打算一次吃完,把文登蚝壳凸起的那一面朝下,盖上湿布冷藏,冷藏2-3天,甚至可以增加风味。但还是建议尽快把文登蚝吃掉。对于文登蚝来说,最简便的烹饪方式就能激发它最本真的美味。刀插入,一旋,听到咔嚓的那一声,不亚于开起宝箱的那一刻,简直不要太爽。仪式感足足的。

蒸:先把文登蚝洗刷干净,直接上锅隔水蒸,十分钟即可,别蒸过头。产蚝地区本地人就爱这么吃,他们称为炊蚝。

  『蚝客人家』耐人寻味的生蚝养殖基地,带你体验大海的原汁原味;

文登蚝蒸是不用提前撬开壳的哦。蒸熟后再撬壳,里面趴着一个胖嘟嘟的肥嫩生蚝,周围润满蚝汁儿,挤上柠檬汁,或者海鲜酱等料汁儿,无论怎样,都是天赐的美味。文登蚝汁儿千万别丢掉,这些汁液也富含营养和别样的风味。

烤:烤生蚝有四种天生搭配:蒜蓉、豆豉、蒜茸橄榄油、芝士黄油

蚝客人家提醒你烤前撬开蚝壳。整理生蚝时提前预热烤箱10分钟左右。蒜蓉料:姜蒜末里加少许剁椒、盐、生抽和食用油,调味。豆豉料:豆豉酱加少许剁椒和适量姜蒜末调成豆豉辣酱。蒜茸橄榄油料:先在蚝肉上撒点儿蒜茸,把橄榄油和酱油用筷子搅打好的油汁儿浇在生蚝上面。芝士黄油料:文登蚝肉上先撒盐、黑胡椒粉、芝士,然后放上一小块黄油,烤好后撒点罗勒碎。放入烤箱,15分钟左右,美味到飞起~烤好的蚝肉也可以蘸一点柚子醋和芥辣,让鲜味更有层次感。蚝客人家盛产的蚝让你先感受一下文登蚝鲜美肥润,然后一口口吸进去,千万别咬破,也别不小心戳破,否则你就无缘品尝裹在肉中的饱满乳汁了。吸溜吸溜,人生圆满就是这样了吧。

煎生蚝

将文登蚝肉取下洗净用鱼露拌匀,加入生粉、葱花搅拌成糊状,入锅煎至金黄色即可。

干烧生蚝

用生抽、姜丝、蒜茸、红糖、米酒等加入清水拌匀,锅中放油后下生蚝,加入调好的酱汁转小火,盖锅盖,生蚝缩小后酱汁收干即可。可与西兰花等蔬菜搭配摆盘。

吉列生蚝

  生蚝肉用盐及粟粉拌匀,放滚水中焯至变色,捞起沥干。鸡蛋打散拌匀备用。焯好的生蚝依次沾上面粉、鸡蛋、面包糠,放入中温滚油中炸至金黄色。生菜叶撕成沙拉大小,旁边摆上柠檬块。蚝油、番茄酱、生抽、柠檬汁调匀,蘸食。

奶汁焗生蚝

  俄罗斯菜品,加入牛奶、生蚝、胡椒粉、盐烹制后,撒上西芹碎,可与煮土豆、西红柿一起食用。

培根生蚝卷

  将培根卷起生蚝肉,用牙签穿好固定,煎熟即可。吃着文登蚝,喝着小啤酒,吹着小空调,这个夏天爽着过。

蚝客人家

『蚝客人家』耐人寻味的生蚝养殖基地,带你体验大海的原汁原味!

标签

最近浏览:

Copyright © 威海诚泽水产养殖有限公司 All rights reserved 备案号:鲁ICP备20028154号   网站建设:恒汇科技     主营区域: 江苏 武汉 上海 北京 浙江 威海 山东 荣成 乳山 文登

声明:在浏览本网站前,请您务必阅读并理解本声明。部分图片和文字源自网络,如有侵权,请联系删除。