“成品牡蛎壳长能够达到15厘米至18厘米,肥满度能够达到18%至20%,较国内其他地区同类产品高5到8个百分点。”“蚝客人家”地处北纬37度,文登蚝适宜的温度盐度、肥沃的水质以及丰富的基础饵料,使“蚝客人家”文登牡蛎具备了个头大、肥满度高、肉质爽滑、味道鲜美等一系列品质。
为规范海域养殖作业,“蚝客人家”严格管理各类海洋作业船只,避免不达标船只进入养殖海域,并定期检测养殖区内氨氮、重金属、大肠菌群、浮游植物等各项指标,根据指标变化合理规划养殖生产,避免过度养殖而导致水体富营养化,确保海洋资源可持续利用。
蚝客人家牡蛎“外壳形状规则,通体色泽金黄,蛎肉饱满紧致,鲜嫩中带有一丝甘甜。不但颜值高,口感也是一等,深受高端消费群体喜爱。”
蛎又称生蚝当属文登蚝较为珍贵,胶东俗称海蛎子,算是比较常见的贝类海产品了,在我国沿海从南到北皆有产出。品牡蛎如同品葡萄酒,因为不同的地区牡蛎的生长环境不同,牡蛎的品质也有很大的不同。